高蛋白藍莓小屋奶酪鬆餅

高蛋白藍莓小屋奶酪鬆餅


這些柔軟而蓬鬆的藍莓奶酪鬆餅即將成為您的新需求。它們天然不含麩質,低碳水化合物,並包含10克每一個鬆餅的蛋白質,使其成為早餐或午餐的理想補充。

藍莓小屋奶酪鬆餅,咬一口

大約三年來,我每天一直在吃乾酪。通常是以奶酪碗的形式 我的 病毒性的 藍莓小屋奶酪碗食譜),但今天我想將其切換並攪打一些鬆餅。

烘焙食品中有很多食譜使用奶酪,但從營養上講,其中許多食譜很短。這些食譜除了乾酪外,還經常使用常規的麥麵粉和大量糖,這使其比普通的Ol’Ibuffin更健康。

我著手做一個鬆餅食譜 實際上 包含大量蛋白質,而 沒有加工的小麥粉。

我的藍莓奶酪鬆餅幾乎沒有添加糖,每份含10克蛋白質。這些鬆餅只有15個淨碳水化合物,更符合健康和減脂目標。

即使有所有這些好處,它仍然令人震驚,蓬鬆,蓬鬆且充滿風味。

無論您是否在健康旅程中,這都是您要測試的一種干酪食譜(可能每週都會做)。

藍莓奶酪鬆餅堆放在冷卻架上

這篇文章是什麼

食譜亮點

  • 富含蛋白質和低碳水化合物。每種鬆餅含有10克蛋白質,僅15個淨碳水化合物。

  • 自然無麩質 沒有任何成分自然包含麵筋。但是,如果您對痕量的麩質或非常敏感,請確保選擇無麩質成分(例如燕麥)。

  • 最小的糖。通過使用土豆泥和香草蛋白粉,我們可以使添加的糖極低。

藍莓乾酪鬆餅成分放在桌子上

關鍵成分

乾酪

奶酪升起蛋白質,同時還增加了諸如維生素K2和骨骼,牙齒和心臟健康的營養素。確保選擇全脂(全牛奶)奶酪。研究發現,那些吃全脂乳製品的人不太可能肥胖。另外,絕大多數維生素K2是 僅有的 在脂肪中發現。

為了最大程度地提高健康,口味和減肥津貼,請全脂脂肪而不是低脂。

燕麥粉

我們使用燕麥粉,而不是加工過的麥麵粉。燕麥粉的血糖負荷較低,這意味著它的血糖穩定性更多,並且在當天晚些時候引起渴望的可能性較小。我喜歡拿起整燕麥,並在草藥或咖啡研磨機中磨碎,直到形成細粉。

秋天的香草蛋白粉在廚房裡

秋天的香草蛋白粉

我們的 零添加糖香草蛋白粉 添加 完美的 這些鬆餅的甜度觸感,同時也顯著增強了蛋白質含量。輕質的香草味可增強藍莓的優度,而不會壓倒它。通過添加我們的蛋白質粉末,我們能夠保持糖和碳水化合物的較低,同時仍然獲得一頓蛋白質以幫助促進減脂目標。

希臘酸奶

金額很小,但不要跳過!希臘酸奶有助於防止在烘焙食品中使用乾酪時偶爾會乾燥。就像使用乾酪一樣,請確保使用全脂(全牛奶)希臘酸奶。

需要設備

  • 手持式浸入式攪拌器:這是將乾酪融合到平穩的一致性中。我發現手持式浸入式攪拌器最適合使用,但是您也可以嘗試使用食品加工機或攪拌機。這些會更加凌亂,並且可能無法像手持式浸入式攪拌器那樣光滑。我擁有的是 非常 老了,但是您可以找到類似的 手持式浸入式攪拌器在這裡

如何製作這些鬆餅

儘管這些鬆餅並不難,但是有幾個步驟可以確保最蓬鬆,最美味的最終結果。

步驟1:混合奶酪

將乾酪混合直至光滑有助於防止鬆餅中的團塊。它還使麵糊光滑,最後的鬆餅更加蓬鬆。我使用了一個手持式浸入式攪拌器,該攪拌器僅花費大約5秒的混合時間。

混合藍莓小屋奶酪鬆餅的干成分

步驟2:混合干成分

將所有乾成分混合在一個碗中,然後攪拌。這允許成分的均勻分佈。

藍莓小屋奶酪鬆餅的濕食物

步驟3:混合濕成分

在另一個碗中,混合所有濕成分。就像乾燥成分一樣,這可以確保濕成分均勻混合,因此您不會在一口鬆餅中獲得一團香草提取物或雞蛋。

混合濕的藍莓乾酪鬆餅成分

步驟3:混合潮濕和乾成分

我用橡膠刮刀將兩個混合物折疊在一起。您不需要(或想要)過度混合它,因此只需混合麵糊,直到您不再看到麵粉。

將藍莓折疊成藍莓小屋奶酪鬆餅

步驟4:折疊藍莓

使用相同的橡膠刮刀,將其折疊在藍莓中。當我填充鬆餅罐時,我喜歡在最後節省一些藍莓。

鬆餅罐,裡面裝滿了藍莓奶酪鬆餅麵糊

步驟5:填充鬆餅罐並烘烤!

確保僅填充大約3/4的每個鬆餅錫。這樣可以防止鬆餅在烤箱中升起時溢出。烘烤22-25分鐘,或直到牙籤乾淨為止。完成後,它們應該在上面掉以金黃色。

冷卻架上的藍莓奶酪鬆餅

成分掉期

  • 雞蛋:如果製作這個雞蛋,您可以將雞蛋換成亞麻或奇亞雞蛋。只需將一湯匙的地鐵或Chia種子與每個使用的雞蛋混合三湯匙的溫水。讓它坐幾分鐘,然後將其添加到混合物中。請記住,交換雞蛋將減少整體蛋白質含量。

  • 燕麥粉:我更喜歡使用燕麥粉使血糖負荷降低。但是,如果交換其他麵粉,通常可以使用1:1的比例。

  • 藍莓:如果您手頭上沒有藍莓,則可以使用覆盆子,草莓或黑莓。只需確保切碎您使用的水果以大致與藍莓的大小相匹配即可。

  • 蛋白粉:您可以將蛋白質粉與相同數量的燕麥粉中取出。但是,請記住這將大大降低蛋白質含量,並可能降低鬆餅的甜度。

兩個藍莓小屋奶酪鬆餅在一起

存儲和加熱

您可以將這些鬆餅存儲在冰箱中的玻璃容器中長達5天。我個人喜歡冷吃它們,但是您也可以在微波爐中將它們加熱20-30秒。

常見問題解答

如果您要朝著減肥目標努力,我不建議吃這些鬆餅作為小吃。相反,吃它們 一頓飯。例如,您可以將兩個鬆餅與兩個硬煮雞蛋配對,以便全食。或者您可以有一個鬆餅 高蛋白質冰沙

絕對地!但是我建議將乾酪混合直至首先光滑,以防止塊狀鬆餅。

可以使用,但我更喜歡冷凍。這些價格便宜,全年可用,並且往往會以峰值成熟度挑選,從而確保最佳風味。

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冷卻架上的藍莓奶酪鬆餅

藍莓奶酪鬆餅

製作12個鬆餅,每份1個鬆餅

  • 1杯燕麥粉

  • 1/2杯 秋天的香草蛋白粉

  • 1/4杯杏仁麵粉

  • 1茶匙發酵粉

  • 1/2茶匙小蘇打

  • 1/2茶匙地面肉桂

  • 1/4茶匙鹽

  • 3/4杯平房奶酪

  • 2個成熟的香蕉,搗碎(約3/4-1杯)

  • 2湯匙未加糖的希臘酸奶

  • 2個雞蛋

  • 3湯匙楓糖漿

  • 1茶匙香草提取物

  • 1/2杯新鮮或冷凍的藍莓

  1. 預熱烤箱 至350攝氏度。

  2. 結合干成分:在一個大碗中攪拌燕麥粉,乳清蛋白,杏仁粉,發酵粉,小蘇打,肉桂和鹽。

  3. 混合奶酪 使用手持式浸入式攪拌器,食品加工機或攪拌機直至光滑。

  4. 混合濕成分:在一個單獨的碗中,將香蕉,混合的干酪,希臘酸奶,雞蛋,楓糖漿和香草提取物攪拌直至光滑。

  5. 結合 一個碗中的潮濕和乾成分。避免過度混合。

  6. 折疊藍莓。節省一些用於澆頭。

  7. 填充每個鬆餅錫 大約3/4的填充。在每個鬆餅上加上幾個藍莓。

  8. 烘烤22-25分鐘 或直到牙籤乾淨並且頂部看起來淺金色。

  9. 涼爽的 在轉移到電線架上之前持續5分鐘。

  10. 店鋪 在冰箱中最多5天或在冰櫃中持續3個月。

  • 預融合乾酪有助於防止鬆餅中的團塊。它還使其更加蓬鬆,因此您不想跳過此步驟!

  • 如果在減肥旅程中,請確保將這些鬆餅與 高蛋白餐。作為營養學家,我發現沒有小吃的飯菜可提供最佳的脂肪損失效果。

每個鬆餅的營養信息:

10克蛋白| 17克碳水化合物| 2克纖維| 3克脂肪| 139卡路里

藍莓奶酪鬆餅在架子上冷卻



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