होम बेकरी साइड हस्टल: कायदेशीररित्या कसे सुरू करावे + किंमत कॅल्क्युलेटर

प्रत्येकजण तुम्हाला सांगतो की तुमच्या चॉकलेट चिप कुकीज अप्रतिम आहेत आणि तुम्ही त्या विकल्या पाहिजेत. हे अगदी योग्य बाजूच्या धावपळीसारखे वाटते: तुम्हाला आधीच बेकिंग आवडते, तुमच्याकडे स्वयंपाकघर आहे आणि लोकांना खाणे आवडते. पण मौजमजेसाठी बेकिंग आणि नफ्यासाठी बेकिंग यात खूप फरक आहे.

जेव्हा तुम्ही मौजमजेसाठी बेक करता, तेव्हा लोणी नुकतीच एका डॉलरने वाढले होते किंवा तुम्ही तुमचे स्वयंपाकघर साफ करण्यात तीन तास घालवले होते याचा तुम्ही विचार करत नाही. जेव्हा तुम्ही एका बाजूच्या धावपळीसाठी बेक करता तेव्हा त्या संख्येकडे दुर्लक्ष करणे म्हणजे तुम्ही लोकांना तुमचे अन्न खाण्यासाठी पैसे देत आहात.

जर तुम्हाला तुमचे स्वयंपाकघर कायदेशीर उत्पन्नाच्या प्रवाहात बदलायचे असेल, तर तुम्हाला पहिल्या दिवसापासून ते व्यवसायाप्रमाणे वागवावे लागेल. याचा अर्थ कायदेशीररित्या अनुपालन करणे, आपल्या घटकांच्या किंमतीच्या प्रत्येक पैशाचा मागोवा घेणे आणि आपल्या वस्तूंची किंमत गणितावर आधारित आहे, अंदाज नाही. सुरुवात कशी करायची ते येथे आहे.

पायरी 1: कॉटेज फूड कायदे समजून घेणे

तुम्ही फक्त तुमच्या घरच्या स्वयंपाकघरात केक बेक करून रेस्टॉरंटला विकू शकत नाही. व्यावसायिक अन्न उद्योग मोठ्या प्रमाणात नियंत्रित केला जातो. तथापि, जवळजवळ प्रत्येक यूएस राज्य म्हणतात काहीतरी आहे कॉटेज अन्न कायदे.

हे कायदे व्यक्तींना व्यावसायिक स्वयंपाकघर परवाना किंवा आरोग्य विभागाच्या मोठ्या प्रमाणावर तपासणी न करता त्यांच्या घरातील स्वयंपाकघरातून विशिष्ट, कमी-जोखीम असलेले खाद्यपदार्थ कायदेशीररित्या बेक करण्याची आणि विकण्याची परवानगी देतात.

झेल? तुम्हाला साधारणपणे “गैर-संभाव्य-धोकादायक खाद्यपदार्थ” प्रतिबंधित केले जाते. याचा अर्थ असा पदार्थ ज्यांना खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नसते.

• सहसा परवानगी (कमी-जोखीम): ब्रेड, कुकीज, फ्रूट पाई, ड्राय केक, ब्राउनीज, मफिन्स आणि ड्राय मिक्स.
• सहसा प्रतिबंधित (उच्च-जोखीम): चीजकेक्स, मांसाने भरलेल्या पेस्ट्री, कस्टर्ड, क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग असलेले काहीही आणि ताजी फळे कापून टाका.

टीप: मी वकील किंवा आरोग्य निरीक्षक नाही. कॉटेज फूड कायदे राज्यानुसार आणि अगदी काउन्टीनुसार बदलतात. कोणतीही वस्तू विकण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या अचूक स्थानावरील विशिष्ट कायद्यांचे संशोधन करणे आवश्यक आहे.

पायरी 2: “कायदेशीर मिळवा” चेकलिस्ट

तुम्ही तुमची पहिली वडी विकण्यापूर्वी तुमचे प्रशासकीय घर व्यवस्थित आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. तुमच्या सेटअप प्रक्रियेचा मागोवा घेण्यासाठी ही चेकलिस्ट वापरा.

पायरी 3: तुमचा खरा खर्च शोधणे

घरच्या बेकरी बाजूच्या घाईघाईत अयशस्वी होण्याचा सर्वात जलद मार्ग म्हणजे स्थानिक किराणा दुकान डझनभर कुकीजसाठी काय शुल्क आकारते ते पाहणे आणि म्हणणे, “मी तेच आकारतो.” किराणा दुकाने टनाने पीठ खरेदी करतात. तुम्ही ते पाच पौंडांच्या पिशवीने विकत घ्या. तुमचे खर्च वेगळे आहेत.

तुमच्या मालाची किंमत करण्यासाठी, तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की एका बॅचच्या उत्पादनासाठी किती खर्च येतो. याचा अर्थ प्रति-रेसिपी खर्चामध्ये मोठ्या प्रमाणात घटकांचे विभाजन करणे.

24 चॉकलेट चिप कुकीजच्या काल्पनिक बॅचसाठी येथे एक उदाहरण ब्रेकडाउन आहे:

या उदाहरणात, कच्च्या घटकांची किंमत प्रति कुकी सुमारे $0.33 आहे. पण आम्ही पूर्ण केले नाही. तुम्हाला अजूनही पॅकेजिंगसाठी पैसे द्यावे लागतील (बॉक्स, लेबले, चर्मपत्र पेपर) आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे तुमचा वेळ.

पायरी 4: तुमच्या भाजलेल्या वस्तूंची किंमत कशी द्यावी

एक सामान्य नवशिक्या चूक म्हणजे घटकाची किंमत घेणे आणि फक्त तीनने गुणाकार करणे. हे काही रेस्टॉरंटमध्ये काम करत असताना, ते होम बेकिंगमध्ये अयशस्वी होते कारण ते लहान-बॅच उत्पादनात गुंतलेल्या मोठ्या श्रमाकडे दुर्लक्ष करते.

योग्य सूत्र आहे: (साहित्य + श्रम) + नफा मार्जिन = किरकोळ किंमत

तयारी, बेकिंग आणि साफसफाईसाठी घालवलेल्या वेळेसाठी तुम्ही स्वतःला एक तासाचे वेतन द्यावे. जर तुम्ही तसे करत नसाल, तर तुमच्याकडे एकही धावपळ नाही – तुमचा एक तणावपूर्ण, महाग छंद आहे.

बेक केलेल्या मालाच्या तुमच्या पुढील बॅचसाठी फायदेशीर किंमत निर्धारित करण्यासाठी खालील कॅल्क्युलेटर वापरा.

(cbos_tool_home-bekery-side-hustle-legal-pricing-home-3c20cf96)

पायरी 5: तुमचे पहिले ग्राहक शोधणे

एकदा तुम्ही कायदेशीर झालात आणि तुमची किंमत लॉक केली की, तुम्हाला खरेदीदारांची गरज आहे. तुमच्या क्षेत्रातील लोकांना तुमचे खाद्यपदार्थ खरेदी करायचे आहेत हे तुम्ही सिद्ध करण्यापूर्वी फॅन्सी वेबसाइट किंवा सोशल मीडिया जाहिरातींवर हजारो डॉलर्स खर्च करू नका.

• तुमच्या नेटवर्कसह प्रारंभ करा: तुम्ही अधिकृतपणे ऑर्डर घेत आहात हे मित्र, कुटुंब आणि सहकर्मींना कळू द्या. ते सहसा तुमचे सर्वात माफ करणारे पहिले ग्राहक असतात.
• स्थानिक फेसबुक गट: अनेक समुदाय गट स्थानिक व्यवसायांना विशिष्ट दिवशी पोस्ट करण्याची परवानगी देतात. तुमच्या बेक केलेल्या वस्तूंचे उच्च-गुणवत्तेचे फोटो येथे आश्चर्यकारकपणे चांगले कार्य करतात.
• शेतकरी बाजार: हे दृश्यमानतेसाठी उत्तम आहेत, परंतु प्रथम गणित करा. जर एखाद्या बूथची किंमत $50 असेल आणि तुम्हाला प्रति ब्रेडसाठी फक्त $2 नफा मिळत असेल, तर तुम्हाला फक्त बूथच्या फीमध्ये खंड पडण्यासाठी 25 पाव विकल्या पाहिजेत.
• सुट्टी पूर्व विक्री: एक टन इन्व्हेंटरी बेक करण्याऐवजी आणि ती विकली जाईल अशी आशा करण्याऐवजी, आगामी सुट्टीसाठी (उदा. व्हॅलेंटाईन डे कुकी बॉक्स) एक विशिष्ट मेनू ऑफर करा आणि प्री-ऑर्डर घ्या. तुम्ही फक्त तेच बेक करा जे तुम्ही आधीच विकले आहे.

तळ ओळ

होम बेकरी ही एक अत्यंत फायद्याची बाजू असू शकते, परंतु त्यासाठी शिस्त आवश्यक आहे. कायदेशीर मार्गदर्शक तत्त्वांना चिकटून राहा, आपल्या घटकांच्या किंमतींचा वेध घेत मागोवा घ्या आणि स्वतःसाठी योग्य तासाचे वेतन समाविष्ट करण्यासाठी आपल्या वस्तूंच्या किंमतीबद्दल कधीही माफी मागू नका. लहान प्रारंभ करा, काही स्वाक्षरी आयटमवर प्रभुत्व मिळवा आणि जेव्हा गणिताने हे सिद्ध केले की ते तुमचा वेळ योग्य आहे तेव्हाच वाढवा.

याची गरज असलेल्या इतर कोणाला तरी माहीत आहे का? मग शेअर करा !!